먹을 때는 건강생각 버릴 때는 환경생각	2018학년도 11월의 행복한 급식! 문의처 : 급식 관리실 ☎535-1529 본 식단은 유암 초와 같이 보는 식단표입니다	발 행 인 : 교 장 임대기 기 획 : 영 양 사 장현주 발 행 처 : 청 성 초등학교

			요일은다먹는날
				11/1	11/2
				귀리밥 들깨무채국 5.6.13. 파래자반c 5.13. 닭봉고추장구이 4.5.6.13. 배추김치 9.13. 바나나 * 에너지/단백질/칼슘/철분 636.9/26.8/274.4/4.2	차수수밥 감자탕 5.6.9.10.13. 콩나물오색채 1.5.6.13. 임연수카레구이 2.5.6.13. 깍두기 9.13. 배 * 에너지/단백질/칼슘/철분 692.1/39.1/276.6/3.3.
11/5		11/6	11/7	11/8	11/9
혼합잡곡밥 5. 청국장찌개5.9.13. 잡채 5.6.8.13. 돈육폭찹 1.5.6.10.12.13. 총각김치9.13 귤 * 에너지/단백질/칼슘/철분 643.7/22.7/138.4/4.5		발아현미밥 꽃게탕 5.6.8.13. 느타리버섯볶음 5.6.13. 치킨커틀렛 1.2.5.6.13. 배추김치 9.13. 반시 * 에너지/단백질/칼슘/철분 594.9/30.2/279.4/3.5	자장밥 1.5.6.10.13. 달걀실파국 1.5.6.13. 깍두기 9.13. 닭강정 2.4.5.6.12.13. 파인애플 * 에너지/단백질/칼슘/철분 646/30.9/212.4/3.5	흑미밥 닭개장 5.6.8.13. 오렌지소스가자미구이 2.5.6.13. 근대나물무침 5.6. 배추김치 9.13. 요거트토핑2 *에너지/단백질/칼슘/철분 660.6/31/349.6/3	가바현미밥 아욱된장국 5.6.9.13. 푸실리샐러드 1.5.6.12.13. 돼지고기간장볶음 5.6.10.13. 배추김치 9.13. *푸딩 1.5.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 572/26.4/268.6/5.5
11/12		11/13	11/14	11/15	11/16
황금보리쌀밥 감자옹심이국 5.6.13. 돼지고기갑오징어볶음 5.6.13. 스크램블에그 1.2.5.9.10.13. 배추김치 9.13. 골드키위 5.11.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 634.3/31.2/293.7/4.2	기장밥 불낙전골 5.6.13. 미트볼케첩조림 1.2.5.6.10.12.13. 애호박새우볶음 9.13. *배추김치 9.13. 군밤 * 에너지/단백질/칼슘/철분 645.1/24.1/382.1/4.2		옛날도시락 1.2.5.6.9.10.13.16. 콩나물국 5.6.13. 깍두기 9.13. 감귤과채소주스 씨앗호떡 1.2.5.6.13.14. 에너지/단백질/칼슘/철분 643.2/28.4/275.2/7.6	쥐눈이콩밥 5. 두부된장찌개 5.6.13. 어묵채소볶음 1.5.6.13. 수육 5.6.10.13. 보쌈김치 9.13. 청포도 에너지/단백질/칼슘/철분 666.8/37/273.5/6.8	강황밥 쇠고기뭇국 5.6.13. 땅콩우엉조림 4.5.6.13. 비빔만두 1.5.6.10.13. 배추김치 9.13. 단호박고구마범벅 1.5.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 616.5/19.4/250.9/3.1
11/19	11/20		11/21	11/22	11/23
흑미밥 조랭이떡국 1.5.6.13. 안동찜닭 2.5.6.8.13. 삼색나물 5.6.13. 배추김치 9.13. 감말랭이13 *에너지/단백질/칼슘/철분 651.2/24/217.2/4	녹두밥 알탕 5.6.13. 도라지강정 5.6.13. 오절판/무쌈 1.5.6.13. 배추김치 9.13. 멜론 *에너지/단백질/칼슘/철분 522.7/23.4/281.2/4.1		날치알김치볶음밥 2.5.6.9.10.13. 유부우동국 1.5.6.13. 새우튀김 1.2.5.6.9.12.13. 깍두기 9.13. 감귤주스 *에너지/단백질/칼슘/철분 641.7/31.5/382.8/4.8	귀리밥 관자살미역국 5.6.13. 돼지갈비찜 5.6.10.13. 숙주게맛살무침 배추김치 9.13. 단감 *에너지/단백질/칼슘/철분 542.7/28.2/252.2/3.5	옥수수알밥 돈육김치찌개 5.6.9.10.13. 고등어자반구이 5.6.7.13. 궁중떡볶이 5.6.13 총각김치 9.13. 요거트딸기 * 에너지/단백질/칼슘/철분 773.9/38.4/315/4.4
10/26		10/27	10/28	10/29	10/30
찰현미밥 버섯샤브샤브 5.6.13. 연두부회 5.6.13. 김치볶음 5.6.9.10.13. 코다리강정 2.5.6.12.13.16. 오렌지 *에너지/단백질/칼슘/철분 551/28.4/307.7/4.3		혼합잡곡밥 5. 홍합무국 5.6.13. 상추쌈&쌈장c 5.6.13. 제육볶음 5.6.10.13. 뱅어포아몬드조림 5.6.12.1 배추김치 9.13 세레단포도. * 에너지/단백질/칼슘/철분 579/27.5/288.4/5.3	스파게티(주식) 1.2.5.6.10.12.13. 케이준샐러드 1.2.5.6.12.13. 마늘빵 2.5.6.13 오이피클 13 레몬에이드 *에너지/단백질/칼슘/철분 789.2/27.5/247.4/4.4	율무밥 한우갈비탕 1.5.6.8.13. 갑오징어배초무침5.6.13. 건새우마늘쫑볶음 5.6.9.13. 배추김치 9.13. 망고 * 에너지/단백질/칼슘/철분 577.5/26.3/333.2/4	기장밥 콩비지찌개 5.9.10.13.18. 오리훈제&무쌈 1.5.13. 도토리묵야채무침 5.6.13. 총각김치 9.13. 귤 쿠키 * 에너지/단백질/칼슘/철분 878.7/30.7/320/5.3
◈ 위 식단은 학교사정과 시장동향에 따라 변경될 수 있습니다. ◈ 급식식재료 원산지 표시 – 쌀(포천쌀), 쇠고기(국내산 한우), 돼지고기(국내산), 닭고기(국내산), 오리(국내산), 김치(국내산), 육가공품 (국내산/수입산),고춧가루(국내산), 조기(국내산), 오징어(국내산), 주꾸미, 낙지(중국산), 두부(국내산), 콩비지(국내산), 잡곡 및 찹쌀은 친환경 자세한 원산지 표시 및 영양량은 식당 게시판을 참고해주세요. ◈ 우리 학교는 친환경농산물 지원사업으로 친환경 급식이 이루어집니다. ◈ 우리학교는 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 다시마, 멸치, 무등 천연식재료를 사용하고 있습니다. ◈ 학교 홈페이지 http://cheongseong.es.kr/를 많이 이용 바랍니다. ◈ 우유는 급식일에 매일 제공됩니다. ◈ 알레르기 정보 1.난류 2.우유 3.메밀 4.땅콩 5.대두 6.밀 7.고등어 8.게 9.새우 10.돼지고기 11.복숭아 12.토마토 13.아황산류 14.호두 15.닭고기 16.쇠고기 17.오징어 18.조개류(굴, 전복, 홍합 포함) ☞ 식품 알레르기가 있는 학생은 미리 담임선생님께 말씀드려 먹지 않도록 주의해야 합니다.(학부모님께서 학생에게 알려주세요)

생선과 좋은 음식궁합

고등어와 무

고등어, 갈치, 꽁치 등 생선조림을 할 때 빠지지 않는 재료가 바로 무이다. 큼직하게 썬 무를 냄비 바닥에 깔고 생선을 얹어 조리면 생선이 눌어붙지 않을 뿐만 아니라 무가 가지고 있는 매운 성분인 이소시아네이트 등이 생선비린내를 가시게 한다. 또 무에는 비타민 C와 소화효소가 많아 생선조림의 맛을 향상시키는 역할을 한다.

등푸른생선과 식초

식초의 유기산이 생선 단백질을 단단히 해서 맛을 향상시키고, 살균 작용과 잡맛 제거에 효과적이며, 생선과 육류 등을 부드럽고 연하게 하는 작용을 한다. 이는 식초에 섬유, 단백질이나 칼슘을 분해하는 작용이 있기 때문이다.

황태와 달걀

황태와 파를 섞어 달걀을 풀어 끓인 장국은 속까지 후련해지는 그 맛이 술국으로 일품이다.. 이때 북어국에 달걀을 넣어야 제 맛인데, 이는 북어가 가지고 있는 단백질의 질을 상승시켜 단백질의 효율을 높여주기 때문이다.

☞ 식품별 찰떡궁합과 상극궁합

구분	찰 떡 궁 합	상 극 궁 합
육류	▪불고기와 깻잎 ▪스테이크와 파인애플 ▪소고기와 배 ▪돼지고기와 표고버섯, 새우젓 ▪닭고기와 인삼	▪간과 수정과, 곶감 ▪선짓국과 홍차
어패류	▪조개와 쑥갓 ▪굴과 레몬 ▪미꾸라지와 산초 ▪생선회와 생강 ▪생선과 두부 ▪복어와 미나리 ▪새우와 아욱 ▪오징어와 땅콩	▪게와 감 ▪장어와 복숭아 ▪조개와 옥수수 ▪문어와 고사리 ▪바지락과 우엉
곡류	▪콩류와 국수, 해조류 ▪감자와 치즈 ▪떡과 무 ▪쌀과 쑥 ▪콩과 식초	▪팥과 소다 ▪햄버거와 콜라
채 소류	▪부추와 된장국 ▪시금치와 참깨 ▪우거지와 선지 ▪토란과 다시마 ▪죽순과 쌀뜨물 ▪당근과 식용유	▪미역과 파 ▪산채와 고춧가루 ▪오이와 무 ▪오이와 당근
유제품	▪우유와 옥수수, 딸기 ▪우유와 간 ▪커피와 치즈	▪우유와 소금, 설탕 ▪치즈와 콩류

생선은 찬바람 부는 늦가을을 시작으로 쫀쫀하게 살에 탄력이 붙고, 맛이 진해집니다.

생선에는 단백질과 비타민 B가 풍부하고 고등어나 꽁치 같은 등푸른 생선은 DHA가 풍부하여 성장기 어린이에게 좋습니다. 11월은 물 만난 생선들로 황홀한 밥상을 차려 보는 것이 어떨까요?

성조숙증

2차 성징의 징후들이 정상적인 시기보다 빨리 나타나는 것. 여아의 경우 8세 이전, 남아의 경우 9세 이전에 사춘기 현상인 유방, 음모, 고환이 발달하게 된다면 이를 '성조숙증'으로 봄

성조숙증 원인

유전 + 영양과다·운동부족 + 스트레스 + TV,스마트폰과다노출

성조숙증 예방하는 원칙

1. 미네랄과 식이 섬유가 풍부한 채소와 과일을 풍부하게 섭취합니다.

2. 포화지방이 많거나 콜레스테롤 함량이 높은 음식은 피합니다.

3. 고탄수화물식사나 고지방 식사는 피합니다.

4. 인스턴트나 가공식품 섭취를 줄입니다.

5. 밤 10시전 잠자리에 들고 충분한 수면을 취합니다.

6. 주 3회 이상 충분한 운동을 합니다.

7. TV, 인터넷, 게임 등 시각적 자극을 줄입니다.

8. 규칙적이고 균형 잡힌 식사를 합니다.

< 이달의 절기 >

1. 입동(立冬): 양력11월8일 경

이 무렵 밭에서 무와 배추를 뽑아 김장을 하기 시작하며, 동면하는 동물들은 땅속에 굴을 파고 숨는다. 입동날 추우면 그해 겨울은 몹시 춥다고 한다

2.소설(小雪): 음력10월20일이때부터 살얼음이 잡히고 땅이 얼기 시작하여 점차 겨울 기분이 든다고도 하나, 한편으로는 아직 따뜻한 햇볕이 간간이 내리쬐어 소춘(小春)이라고도 불린다

< 이달의 절기 음식 >

1. 입동 : 팥죽, 동침미, 김장, 매주

2. 소설 : 배추, 소고기무국, 대파, 방어,고등어,꼬막,과매기